LIFEstyleは、麻辣湯専門店「菜彩麻辣湯(サイサイマーラータン)」を1月11日(日)、大阪・梅田にリニューアルオープンした。リニューアル記念サービスも実施している。
新作スープが続々登場
「菜彩麻辣湯」は、「医食同源」「身土不二」をテーマに、店名を新たにリニューアルした。
「医食同源」は、古来より食と健康は源を同じとする考えである。同店では、低GI・低カロリーでミネラルや食物繊維が豊富な緑豆春雨麺や、さらに低カロリーで食物繊維が豊富なこんにゃく麺をベースに麻辣湯を提供する。
また、身体と土地は一体であり、その土地で採れた旬のものを食べることが健康に繋がるという考え「身土不二」をテーマに、地元野菜を中心に集めた彩り豊かなトッピング食材をショーケースから自由に選択できる。
スープは十数種の香辛料を独自にブレンドし、コラーゲンをたっぷり含んだ7種類を用意。辛さも0辛から5辛まで選択可能で、組み合わせは無限大だ。
「麻辣湯スープ」は、しっかりとした辛味と香り豊かなスパイス、素材の旨みを引き出している。
「麻辣坦々スープ」は、胡麻の豊かな風味としびれる花椒の刺激、唐辛子の辛さが一体となっている。
「麻辣トムヤムスープ」は、トムヤムの爽やかな酸味と香り、麻辣の辛さが融合したアジアの香りを楽しめる。
リニューアルに合わせて新作スープも続々と登場。「麻辣トマトスープ」は、女性に人気のトマトの自然な甘みと旨味をしっかりと感じられ、辛さや痺れが苦手な人にもおすすめだ。
「麻辣スパイスcurryスープ」は、たっぷりのスパイスや痺れ、旨味を感じさせる辛口派の大人向け。
「麻辣サンラータンスープ」は、花椒のしびれる辛さと黒酢のほどよい酸味を堪能できる。
リニューアル記念として、太帯春雨のモチモチ食感と細春雨のツルツル食感を両方楽しめる「ハーフ＆ハーフ」への無料変更が可能となっている。
アートと食の融合
店内壁面用の写真やメニューは、フォトグラファーのRina氏が撮影した。Rina氏は1992年大阪生まれ。製菓専門学校を卒業後、ブーランジェとして勤務した経歴を持つ。フードフォトグラファーとして、素材の持つ生命力や一皿に込められた料理人の魂を通して「食」がもたらす歓びや豊かさに触れ、単なる情報伝達ではなく「パッション」が訴えかけてくるような一枚を追求している。
また、食と生における「思考のエロティシズム」という概念をアイデンティティとしたアート活動も開始。受賞歴は、2025年「第30回 日本の美術 全国選抜作家展 審査員特別賞」、2025年「The Tokyo International Foto Awards 佳作」、2024年「IPA(The International Photography Awards) 佳作」、2023年「FPA(Professional Food Photography Awards) 最優秀賞・ベストスタイリング賞・ゴールドウィナー賞」、2023年「IPA(The International Photography Awards) 佳作」。
リニューアルした「菜彩麻辣湯」で、その日の気分や体調に合わせて選べる麻辣湯を味わい、心も体も温かく満たされる食体験をしてみては。
■菜彩麻辣湯 梅田
住所：大阪府大阪市北区芝田1-6-6
営業時間：11:00～22:00
定休日：無休
Instagram：https://www.instagram.com/saisai_maratang_official
(Kanako Aida)
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